翡翠金银双脆
翡翠金银双脆是【籣草児】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠金银双脆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者。
绿豆芽性寒，十分适于夏季食用。烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性，油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。
这款翡翠金银双脆，营养搭配合理，具有清热解毒的作用。在夏季食用，用于防治中暑和肠炎的发生。
炎炎夏日，这款凉菜是不错的选择。希望大家喜欢哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 绿豆：400克 | 金针菇：100克 |
| 苦瓜：一截 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红椒：少许 | 青椒：少许 |
| 洋葱：少许 | 姜：三片 |
| 蒜：2瓣 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：半茶匙 | 胡椒：少许 |
| 白醋：3茶匙 | 香油：少许 |
翡翠金银双脆的做法步骤
翡翠金银双脆做法技巧/窍门/补充说明：
1、食用豆芽菜适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好；
2、绿豆芽纤维较粗，不易消化，脾胃虚寒之人，不宜多食；
3、金针菇性寒，有脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；
4、有关节炎、红斑狼疮的患者要慎食金针菇，以免加重病情。