翡翠金银双脆
翡翠金银双脆是【籣草児】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠金银双脆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能调五脏、美肌肤、利湿热,适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者。
绿豆芽性寒,十分适于夏季食用。烹调时宜配上一点姜丝,中和它的寒性,油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。
这款翡翠金银双脆,营养搭配合理,具有清热解毒的作用。在夏季食用,用于防治中暑和肠炎的发生。
炎炎夏日,这款凉菜是不错的选择。希望大家喜欢哦。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:拌 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
绿豆:400克 | 金针菇:100克 |
苦瓜:一截 | -- |
辅助料用量 | |
红椒:少许 | 青椒:少许 |
洋葱:少许 | 姜:三片 |
蒜:2瓣 | -- |
调味料用量 | |
盐:半茶匙 | 胡椒:少许 |
白醋:3茶匙 | 香油:少许 |
翡翠金银双脆的做法步骤
翡翠金银双脆做法技巧/窍门/补充说明:
1、食用豆芽菜适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好;
2、绿豆芽纤维较粗,不易消化,脾胃虚寒之人,不宜多食;
3、金针菇性寒,有脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;
4、有关节炎、红斑狼疮的患者要慎食金针菇,以免加重病情。