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翡翠皮冻

菜谱编号:215-542
翡翠皮冻是【小堂堂妈妈】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠皮冻”。
翡翠皮冻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

荤素搭配的一种创意做法,让皮冻不仅美味升级,颜值也升级啦!

翡翠皮冻主厨:小堂堂妈妈

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪皮:500克--
辅助料用量
小苏打:适量八角:一个

翡翠皮冻的做法步骤

第六步:切小粒,放大概2到3倍清水,一个八角,放进高压锅,选择煮肉档即可

翡翠皮冻做法第六步骤

第二步:锅里加适量水第一次将猪皮放进锅里煮十分钟捞出

翡翠皮冻做法第二步骤

第三步:猪皮用刀刮净表面肥肉

翡翠皮冻做法第三步骤

第十步:切片食用,浇上蘸料即可

翡翠皮冻做法第十步骤

第五步:最后一次用小苏打清洗掉油脂

翡翠皮冻做法第五步骤

第七步:倒进去三分之二肉皮冻溶液,留三分之一,晾凉后放进冰箱

翡翠皮冻做法第七步骤

第九步:猪皮冻大概稍稍凝结的時候,放进去西兰花,再次浇上剩下的三分之一肉皮冻液,放冰箱冷藏一晚即可

翡翠皮冻做法第九步骤

第一步:锅里加适量水第一次将猪皮放进锅里煮十分钟捞出

翡翠皮冻做法第一步骤

第八步:西兰花洗净焯水

翡翠皮冻做法第八步骤

第四步:再次放进锅里煮十分钟,这样反复煮三次,刮三次

翡翠皮冻做法第四步骤
翡翠皮冻做法技巧/窍门/补充说明:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的翡翠皮冻。

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