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清蒸狮子头

菜谱编号:072-688
清蒸狮子头是【亲亲亲亲】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸狮子头”。
清蒸狮子头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公说想吃狮子头,于是乎就挑战下下我的厨艺试做下,在婆婆的指点下加了点剁椒点缀,效果果然不同,老公一下子吃五个,还问是不是可以做红烧狮子头,晕,又要挑战厨艺了。不过还是蛮开心,证明我的厨艺在进步,不错,哈哈哈。

清蒸狮子头主厨:亲亲亲亲

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
肉末:300克--
辅助料用量
葱,姜末:少许荸荠:少许
鸡蛋:1个--
调味料用量
生抽:少许料酒:少许
水淀粉:(1汤勺淀粉4汤勺清水)食盐:少许
糖:少许鸡精:少许

清蒸狮子头的做法步骤

  • 第一步:材料图。(五花肉、莲藕、葱、姜) 荸荠,鸡蛋(忘拍了)。
  • 第四步:依次做成兵乓球大小的肉丸·放入抹了一层薄油的盘里,撒上点剁椒,中间稍微隔开,入开水锅蒸10分钟左右。(出锅原汤不要倒掉,撒上葱花即可食用)
  • 第五步:看看最后的成品,虽然大小有点不一,但自己还是觉得蛮漂亮。哈哈(自己表扬下自己)。
  • 第二步:荸荠切小丁,加入鸡蛋,食盐、生抽、料酒、白糖、鸡精,葱姜末、,顺同一方向搅拌均匀。
  • 第三步:缓缓加入水淀粉,边加边顺同一方向搅拌,加完以后继续搅拌5分钟左右。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清蒸狮子头。

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