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排骨红豆糯米饭

菜谱编号:072-72
排骨红豆糯米饭是【大脸娃娃】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨红豆糯米饭”。
排骨红豆糯米饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

排骨红豆糯米的完美搭配,爱上它不用任何理由!

排骨红豆糯米饭主厨:大脸娃娃

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:600克--
辅助料用量
红豆:80克排骨:适量

排骨红豆糯米饭的做法步骤

  • 第六步:将红豆与糯米混合,拌上少许盐,倒入蒸屉中码平;
  • 第十三步:一小时后,红豆糯米饭蒸熟出锅;
  • 第五步:蒸屉准备好,垫上一层老丝瓜网;
  • 第八步:盖盖大火蒸1小时,如果中途觉得糯米太干,用手蘸点水,洒在糯米上即可;
  • 第四步:煮好的红豆滤掉水分待用;
  • 第九步:些时可以开始做红烧排骨,排骨焯水洗去血泡沫;
  • 第一步:红豆用清水浸泡一夜;
  • 第十步:排骨放入高压锅内,加适量水、酱油、冰糖、盐、味精、料酒;
  • 第三步:泡好的红豆放入高压锅内煮20分钟,至红豆软烂;
  • 第十一步:先大火再中火压12分钟左右;
  • 第七步:放在锅内的蒸架上,隔水蒸;
  • 第十四步:取出部分红豆糯米饭,将做好的红烧排骨码在上面;
  • 第十七步:出锅即可食用。
  • 第十二步:煮好的排骨,开盖用大火收汁,待排骨出油即可,汁不要收得太干,留着后面有用;
  • 第二步:糯米用清水浸泡一夜;
  • 第十五步:把刚刚取出的红豆糯米饭再盖回排骨上面,将排骨汁浇均匀的浇在糯米饭上;
  • 第十六步:继续入锅蒸30分钟;
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的排骨红豆糯米饭。

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