第七步：材料煮熟后一大勺泄开的白胡椒粉和水淀粉
第五步：泡香菇的水沉淀后去杂质，加清水或者高汤烧开
第二步：笋、火腿切丝备用
第一步：准备材料：火腿、木耳、笋、香菇、粉丝、鸡蛋、盐、味精、白胡椒粉、醋、淀粉。喜欢吃豆腐就方块豆腐，其实材料可以随自己的喜好来放
第四步：香菇、木耳切丝
第六步：水烧开后先放木耳丝、笋丝、香菇丝烧煮片刻后放粉丝和火腿丝
第八步：汤滚开后放打散的鸡蛋。最后放醋、盐调味
第三步：香菇、木耳泡发。泡发香菇的水不要倒掉。粉丝泡软
暖暖的《胡辣汤》
暖暖的《胡辣汤》是【桔子花开】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“暖暖的《胡辣汤》”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这汤是2010年刚搬到老房子来住的时候学的。那时候老房子还没有改成集中供热又遇千年极寒，哈尔滨的冬天异常寒冷！漆黑的晚上走在冰雪覆盖的街上吹着刺骨的寒风，不是北方人你是体会不到的。每当这时候就会希望快快回家喝一碗热乎乎的胡辣汤，驱散浑身的寒气，从胃里暖到心里，从心里温暖全身。就照片里那个盆，老公每次都会喝半盆······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 火腿：50克 | 笋：适量 |
| 木耳：3-5朵 | 香菇：3-5个 |
| 辅助料用量 | |
| 粉丝：适量 | 鸡蛋：1个 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
| 白胡椒粉：适量 | 醋：适量 |
| 淀粉：适量 | -- |
暖暖的《胡辣汤》的做法步骤
暖暖的《胡辣汤》做法技巧/窍门/补充说明：
PS：
1、胡椒粉和醋的多少根据个人口味来，喜欢辣多放些胡椒粉，喜欢酸可以多放醋。口轻的可以少放白胡椒和醋借个味就成。
2、汤里的材料也可以根据自己的喜好来改。豆腐、黄花菜、肉丝、土豆、藕片自己看着喜欢改就好。
3、水淀粉宁可放少了也不要放多了，不然那就不是胡辣汤了，而是胡辣羹了！