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虾皮蛋炒饭

菜谱编号:072-864
虾皮蛋炒饭是【cd837260201】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾皮蛋炒饭”。
虾皮蛋炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

饭永远饭桌上的一个经典;

一份简单的白米饭搭配上各种不同的食材就成各式的美味炒饭!

虾皮营养丰富,素有“钙的仓库“之称,是物美价廉的补钙佳品。

1、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。

2、虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少

虾皮蛋炒饭主厨:cd837260201

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
米饭:1碗虾皮:20克
鸡蛋:2个--
辅助料用量
青瓜:100克姜:适量
葱:适量--
调味料用量
油:适量--

虾皮蛋炒饭的做法步骤

  • 第五步:加入适量的盐,炒匀后再放入葱花炒匀即可。
  • 第四步:放入米饭、青瓜、姜末及炒好的鸡蛋,转大火将其炒匀(此时可以看到有饭粒在锅内弹跳起来);
  • 第二步:热锅放油,下入蛋液,用筷子将其划炒成小块状后舀出待用;
  • 第一步:青瓜洗净切成小丁,姜切末,葱切花;虾皮洗净后用厨房纸吸干水分;鸡蛋打散成蛋液;
  • 第三步:锅内再放油,下入虾皮,小火将其炒至微黄;
  • 虾皮蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1鸭蛋使用滑炒的方式;
    2虾皮本身是咸的,所以生抽加一点就够了,如果想更好的上色就用老抽。

    相关食材:皮蛋虾皮

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虾皮蛋炒饭。

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