自制消暑清热营养绿豆浆
自制消暑清热营养绿豆浆是【shoula1978】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制消暑清热营养绿豆浆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
绿豆味甘、性凉、无毒,可增强食欲,有降血脂、降胆固醇、抗过敏、解毒、抗菌等多种功效。
绿豆浆口感清新,暑热天里,喝一些绿桨可帮助消暑清热、促消化,是好的夏日饮品选择。
但豆浆中含有一种“胰蛋白酶抑制剂”,它会阻碍人体对蛋白质的消化与吸收,但它在高温下便会被破坏、失效,一般在豆浆滚沸8分钟,其破坏率可高达90%以上;由此,我们便不用担心在饮用豆浆的同时,食用其它含蛋白食物的吸收及消化了,反而会有互补的作用。例如,我们在豆浆中加入适量牛奶,因牛奶中含有丰富的钙、以及促进钙吸收的乳糖及维生素D,而豆浆中则含有大量的维生素K和钾镁微量元素,可以更加有效地提高钙的利用率。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
绿豆:适量 | -- |
辅助料用量 | |
清水:适量 | 牛奶:适量 |
白糖:适量 | -- |
自制消暑清热营养绿豆浆的做法步骤
自制消暑清热营养绿豆浆做法技巧/窍门/补充说明:
1,绿豆一定要煮沸8-10分钟,才不会影响人体对其它蛋白质的吸收
2,牛奶若高温过久,会破坏其营养成份,所以,先将绿豆煮够10分钟,打成豆浆后与牛一起煮开就可以了
3,糖也不宜煮久,关火后再放,搅匀即可
3,不喜欢加牛奶和糖的,都随各人喜好
答配菜谱:绿豆与豆浆的做法