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自制消暑清热营养绿豆浆

菜谱编号:072-943
自制消暑清热营养绿豆浆是【shoula1978】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制消暑清热营养绿豆浆”。
自制消暑清热营养绿豆浆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

绿豆味甘、性凉、无毒,可增强食欲,有降血脂、降胆固醇、抗过敏、解毒、抗菌等多种功效。

绿豆浆口感清新,暑热天里,喝一些绿桨可帮助消暑清热、促消化,是好的夏日饮品选择。

但豆浆中含有一种“胰蛋白酶抑制剂”,它会阻碍人体对蛋白质的消化与吸收,但它在高温下便会被破坏、失效,一般在豆浆滚沸8分钟,其破坏率可高达90%以上;由此,我们便不用担心在饮用豆浆的同时,食用其它含蛋白食物的吸收及消化了,反而会有互补的作用。例如,我们在豆浆中加入适量牛奶,因牛奶中含有丰富的钙、以及促进钙吸收的乳糖及维生素D,而豆浆中则含有大量的维生素K和钾镁微量元素,可以更加有效地提高钙的利用率。

自制消暑清热营养绿豆浆主厨:shoula1978

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
绿豆:适量--
辅助料用量
清水:适量牛奶:适量
白糖:适量--

自制消暑清热营养绿豆浆的做法步骤

  • 第三步:移出炉头,开盖放凉
  • 第四步:至豆浆转温时,放入豆浆机搅拌
  • 第七步:再过细筛,至全无杂质(大约6-7遍)
  • 第一步:绿豆洗净,用清水浸泡2小时以上
  • 第二步:冷水(要足量并连同浸泡的水)入锅,水开后再煮10分钟,并注意搅动,不要粘底
  • 第五步:成浆
  • 第六步:过两遍粗筛
  • 第八步:倒入煮过中,并加入适量牛奶;要不断搅动,防止粘底煮开既可,关火后加入白糖搅匀
  • 第九步:即食
  • 自制消暑清热营养绿豆浆做法技巧/窍门/补充说明:

    1,绿豆一定要煮沸8-10分钟,才不会影响人体对其它蛋白质的吸收
    2,牛奶若高温过久,会破坏其营养成份,所以,先将绿豆煮够10分钟,打成豆浆后与牛一起煮开就可以了
    3,糖也不宜煮久,关火后再放,搅匀即可
    3,不喜欢加牛奶和糖的,都随各人喜好

    相关食材:绿豆豆浆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制消暑清热营养绿豆浆。

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