红枣莲子炖鸡汤
红枣莲子炖鸡汤是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣莲子炖鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
清香可口，老少适宜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 母鸡：一只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红枣：适量 | 莲子：适量 |
| 调味料用量 | |
| 生姜：适量 | 葱：适量 |
| 盐：适量 | 油：适量 |
红枣莲子炖鸡汤的做法步骤
红枣莲子炖鸡汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、若买宰杀好的鸡，要看鸡爪，爪子直直的，说明是好鸡而杀的。
2、给鸡肉去腥也可以冷水下锅，将开时去泡沫就可以了。
3、炒过的鸡肉加开水，容易炖烂。其间不要加水，会影响其汤的味道。
4、香肉本有特香，不需另加八角之类的香料。
答配菜谱：莲子与红枣的做法