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椒盐敲扁土豆

菜谱编号:073-157
椒盐敲扁土豆是【飞雪飘絮】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐敲扁土豆”。
椒盐敲扁土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个椒盐土豆,在当地叫做“敲扁芋艿”。本地人对土豆与毛芋艿叫法相同。这个敲扁了的椒盐土豆,不下饭但可以当饭吃,还是下酒菜。

椒盐敲扁土豆主厨:飞雪飘絮

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:一盘--
辅助料用量
葱花:适量--
调味料用量
食盐:适量椒盐:适量
植物油:适量--

椒盐敲扁土豆的做法步骤

  • 第三步:中火,坐锅热油适量
  • 第四步:放入敲扁的土豆盖盖煎烤
  • 第五步:翻一面也煎黄,撒一些食盐,再撒一些小葱焖煎一会儿即可
  • 第二步:取出后倒在砧板上,用剁刀平拍土豆,使其扁裂但不散。
  • 第一步:将土豆洗干净入蒸锅蒸个七八分熟。我利用了电饭煲蒸了。
  • 第六步:出锅盛出入盘,再撒一些椒盐,趁热好吃极了。
  • 相关食材:土豆椒盐

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