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豆角回锅肉

菜谱编号:073-370
豆角回锅肉是【靜水流深】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角回锅肉”。
豆角回锅肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

5、6月正是吃豆角的时节,姨姐家送来了自家种的新鲜豆角,所以就做了个回锅肉炒豆角。

豆角回锅肉主厨:靜水流深

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
豆角:400克五花肉:200克
辅助料用量
蒜头:三瓣--
调味料用量
油:一点点盐:适量

豆角回锅肉的做法步骤

  • 第四步:五花肉煮好后用清水冲洗干净,后切成薄片,越薄越好各异。不要学我,切得太厚了。
  • 第二步:豆角摘段,蒜头拍碎去皮。
  • 第六步:下豆角煸炒至变色,待豆角略干后下盐,炒均后再下少许水稍焖一下,豆角熟透后即可上锅了。
  • 第五步:锅内放一点点油润底,放入五花肉煸炒至两面稍黄,放入蒜头。
  • 第七步:成品图,看起来还不错吧。
  • 第一步:豆角、五花肉洗净待用。
  • 第三步:五花肉整块放水里煮15分钟。
  • 豆角回锅肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·做为潮汕人,我还喜欢在焖的时候加点潮汕沙茶酱,沙茶酱稍甜,香、微微有点辣。加一小勺在豆角上,可香了。
    2·最后一步注意不要太快下水,要等到豆角比较干,就是有点点皱时再下盐和水焖。最后要炒到水份干掉才行,要不豆角水分太多就不好吃了。

    相关食材:豆角

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