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泡芙——好吃如冰淇淋般的冰冻泡芙

菜谱编号:073-559
泡芙——好吃如冰淇淋般的冰冻泡芙是【岁月留香】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡芙——好吃如冰淇淋般的冰冻泡芙”。
泡芙——好吃如冰淇淋般的冰冻泡芙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

泡芙做过好多回了,每次都能很快地被消灭掉,孩子尤其爱吃,但因为太香了,也不敢让他多吃,怕上火!现在好了,发现了一个泡芙的新吃法——冰冻泡芙。这样就可以放心地让孩子多吃一点了,(*^__^*)嘻嘻……是不是有点自欺欺人的感觉啊。不过,说实话,冰冻后的泡芙确实好吃,一次可以多做些,随吃随取,而且也是消耗淡奶油的好方法哦!

泡芙——好吃如冰淇淋般的冰冻泡芙主厨:岁月留香

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:100克玉米油:65克
细砂糖:1小勺盐:1/2小勺
鸡蛋:3个水:165克
辅助料用量
打发的淡奶油:适量--

泡芙——好吃如冰淇淋般的冰冻泡芙的做法步骤

  • 第四步:把面糊与鸡蛋液拌匀。
  • 第六步:把面糊装入裱花袋,间隔一点距离挤出花型。
  • 第五步:重复3、4步,直到提起筷子,面糊能呈现如图所示的倒三角状即可,鸡蛋液不一定全部加完。
  • 第二步:快速把面粉倒入搅拌,搅拌到面糊不粘锅,就可关火了,将面糊摊开冷却至60度左右。
  • 第一步:把水、玉米油、细砂糖、盐一起放到锅中,开中火,并用筷子边加热边搅拌,煮沸后调成小火。
  • 第三步:倒入少量调匀的鸡蛋液。
  • 泡芙——好吃如冰淇淋般的冰冻泡芙做法技巧/窍门/补充说明:

    烘烤:
    烤箱中层、上下火、210度烤15分钟后,把温度降至180度,再烤20-30分钟,至泡芙表面呈现黄褐色即可。
    等泡芙冷却后,即可填入打发好的淡奶油,我一般是在泡芙的侧面,皱褶处用筷子插个小洞,再把淡奶油挤入,把所有的泡芙都挤好后,即可放入冰箱冷冻室冰冻了,2小时后,就可以吃到好吃如冰淇淋般的冰泡芙啦!

    菜谱标签:烘焙冰品

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泡芙——好吃如冰淇淋般的冰冻泡芙。

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