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芹菜猪肉鲜虾水饺

菜谱编号:073-797
芹菜猪肉鲜虾水饺是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜猪肉鲜虾水饺”。
芹菜猪肉鲜虾水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从市场上买了一些新鲜的小虾米,和芹菜猪肉一起包成水饺,鲜味十足,好吃极了。

芹菜猪肉鲜虾水饺主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
芹菜:400克猪肉:400克
小虾:250克面粉:500克
鸡蛋:1个清水:适量
辅助料用量
葱:15克姜:10克
盐:5克五香粉:3克
酱油:5ML美极鲜:10ML
蚝油:5ML花生油:30ML

芹菜猪肉鲜虾水饺的做法步骤

  • 第一步:猪肉剁成肉馅。
  • 第十五步:揉好的面下剂子,擀成饺子皮。
  • 第十步:面粉中打入鸡蛋。
  • 第六步:搅拌均匀。
  • 第十八步:盛盘,一道美味的水饺就做好了。
  • 第三步:与肉馅一起放入盆中加上剩余的调料顺着一个方向拌匀。
  • 第二步:葱姜切成末。
  • 第十七步:入锅中煮熟。
  • 第九步:搅拌均匀。
  • 第七步:芹菜去也洗净剁碎。
  • 第十二步:盖上湿龙布醒15分钟。
  • 第十三步:盖上湿龙布醒15分钟。
  • 第十四步:再取出揉至三光。
  • 第八步:攥一下水分,放入肉馅中。
  • 第四步:小虾洗净连壳一些剁碎。
  • 第十一步:加入刚才攥出的芹菜汁和适量清水揉成面团。
  • 第五步:放入拌好的肉馅中。
  • 第十六步:包成饺子。
  • 芹菜猪肉鲜虾水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    小虾不用去壳,直接剁碎即可。
    和馅时不要加味精。

    相关食材:猪肉芹菜

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