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芹菜虾仁猪肉馄饨

菜谱编号:302-017
芹菜虾仁猪肉馄饨是【dianaye2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜虾仁猪肉馄饨”。
芹菜虾仁猪肉馄饨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲜虾肉馅,富有弹性的馅料。配上芹菜,减脂增肌的运动食谱

芹菜虾仁猪肉馄饨主厨:dianaye2000

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:300克(选肥瘦8:2)虾:200克
鸡蛋:1个芹菜:300克
辅助料用量
酱油:2匙盐:2小勺
蚝油:1匙黄酒:各1匙(或白酒米酒)
糖:半小汤匙十三香:半小汤匙
油:2匙葱:适量
姜:适量蒜:适量

芹菜虾仁猪肉馄饨的做法步骤

  • 第六步:调一下馄饨汤,一般有高汤用高汤。我为了减脂就用开水,加盐、葱、麻油、虾皮、紫菜、醋,喜欢吃辣的可以加辣油或辣椒粉。喜欢胡椒粉的可以加点。馄饨开水下锅,之后点三次冷水,最后一次开盖煮,捞出放汤碗中即可。
  • 第一步:芹菜开水烫后切碎
  • 第二步:剁碎的虾泥猪肉末加酒+葱姜蒜末拌匀倒入芹菜末。加2小勺盐、2调羹生抽、1调羹蚝油、一点点糖、一点点十三香调料拌匀;再加一个鸡蛋拌匀后加1调羹油润滑馅料。
  • 第四步:调好的馅料放冰箱,吃前待用
  • 第五步:包馄饨。三折对捏即可。
  • 第三步:可以用烫芹菜的水下一个肉丸,尝试一下肉馅的口味是否符合你日常饮食习惯
  • 相关食材:猪肉虾仁芹菜

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