当前位置：首页 > 菜谱大全 > 红烧鲳鱼

红烧鲳鱼

菜谱编号：073-8

红烧鲳鱼是【采衣】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲳鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天做的红烧鲳鱼，看昨天老杨做的鱼我也特想吃，于是就动手做了。

红烧鲳鱼主厨：采衣

第四步：把姜丝葱大蒜放入锅里炒出香味倒入少许豆瓣酱。炒至出红油。加酒少许生抽，加水，加入糖醋，少许盐。

第三步：捞出起。

第一步：先把鱼背划几刀，抹上盐鸡精、酒，腌制10分钟，个人觉得这样会肉嫩点。

第五步：青红椒切丁。

第七步：先把鱼捞盘中，撒上葱花，锅里的汤汁用淀粉勾芡。
最后把汤汁浇在鱼身上即可。

第六步：水开放入鱼，慢火炖上7分钟，半途中间翻个身。撒上青红椒丁。

第二步：锅热倒入油（我用的是菜油，妈妈家的哦，土菜油很香），油7成热，把鱼放入两边煎黄。

红烧鲳鱼做法技巧/窍门/补充说明：

这个菜好看好吃，也简单。

相关食材：鲳鱼

相关菜谱：: 糖醋鲳鱼的做法; 萝卜烧鲳鱼的做法[图解]; 香煎鲳鱼的做法; 豆瓣酱烧鲳鱼的做法; 【红烧金鲳鱼】的做法[图解]; 豆腐烧金鲳鱼的做法; 酱香鲳鱼的做法; 油炸黑鲳鱼的做法; 土豆烤鲳鱼的做法; 红烧鲳鱼的做法; 辣子小鲳鱼的做法; 红烧金鲳鱼的做法; 【浙菜】--西湖醋鲳鱼的做法; 芙蓉金鲳鱼的做法; 酱烤鲳鱼的做法; 糖醋鲳鱼(微波炉版)的做法