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酸梅蒸鲳鱼

菜谱编号:407-267
酸梅蒸鲳鱼是【爱生活的馋猫】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸梅蒸鲳鱼”。
酸梅蒸鲳鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老人们常说,多吃鱼的人聪明,鱼肉不仅好吃,它的营养价值也是十分可观的,鱼肉中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸,很容易易被人体消化、吸收,而消化吸收后的脂肪酸在血液中可与血胆固醇结合,把胆固醇从血管中带走,从而降低体内胆固醇的含量,维护身体健康。

酸梅蒸鲳鱼主厨:爱生活的馋猫

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲳鱼:1条酸梅:5个
葱段:1根--
辅助料用量
姜:5片油:适量
蒸鱼豉油:10克料酒:10克

酸梅蒸鲳鱼的做法步骤

  • 第八步:蒸好的鱼放上葱花,淋上热油,各种香气滋滋冒起,好嘞~上桌!
  • 第四步:剩余的姜片铺鱼身上。
  • 第五步:酸梅去核剁碎。
  • 第二步:鲳鱼从鱼腹出切开,掏去肚肠,清洗干净里面的黑膜,在鱼身上打个花刀。
  • 第七步:ACA蒸烤箱启动纯蒸功能,放入鱼蒸9分钟立即关掉,蒸好之后不要取出,盖着盖子利用炉里的预热虚蒸4分钟,这样做好的鱼肉绝对细嫩鲜美,切记!
  • 第三步:用料酒轻轻抹一遍鱼身,往鱼肚子里塞入姜片。
  • 第六步:将酸梅铺在鱼身上,淋上蒸鱼豉油。
  • 第一步:准备好食材,酸梅是去年泡制的,酸香诱人极了。
  • 相关食材:鲳鱼

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