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香煎小金鲳鱼

菜谱编号:368-864
香煎小金鲳鱼是【百小菓】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎小金鲳鱼”。
香煎小金鲳鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对于懂鱼又爱吃鱼的朋友来说,小金鲳鱼并不陌生,长的跟菜市场上的普通鲳鱼是一样一样的,唯有的差别在于自身的颜色。金鲳鱼的价格在不同的地区有不一样的,我这是在广州这边的超市买的8·8一条,便宜吧!金鲳鱼含有丰富的蛋白质,以及钙、磷、铁等元素,可以补充人体所需的营养,而且这样的价格在海鲜界并不算贵的。闲话少说了进入主题,带你们过过口瘾,样子不算太好看,但味道的确是挺不错的,女票赞不绝口。

香煎小金鲳鱼主厨:百小菓

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
小金鲳鱼:1条--
辅助料用量
料酒:3小勺姜:3小片
酱油:2小勺花生油:2勺
盐:2小勺--

香煎小金鲳鱼的做法步骤

  • 第一步:把金鲳鱼内脏去掉,清洗干净,切斜刀口。
  • 第三步:先热锅,表面水份干后再加花生油烧开,把鱼放入锅。煎的过程可以不用怎么去翻动它,晃动一下锅即可。一面一面煎至金黄色。
  • 第四步:加酱油收锅,再装盘。
  • 第二步:把盐抹在金鲳鱼身上和刀口内,肚子里边,生姜切丝或拍碎,加料酒一起腌制15分钟左右,腌好用厨房纸吸干表面水份,准备起锅。
  • 香煎小金鲳鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    腌制的过程中想要更入味一些的话,还可以把腌制时间延长一点。

    相关食材:鲳鱼金鲳鱼

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