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茄丝打卤面

菜谱编号:075-050
茄丝打卤面是【48岁进厨房】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄丝打卤面”。
茄丝打卤面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前有个厨师的女儿给我做过一次茄丝面,是浑汤的,当时吃的很香。这次在网上看到别人做的,于是也仿效做了……但是感觉不到那么好吃了,只是饿了,依然吃的精光。

茄丝打卤面主厨:48岁进厨房

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:一个挂面:半只
辅助料用量
蒜米:适量--
调味料用量
花椒:适量酱油:适量
淀粉:适量--

茄丝打卤面的做法步骤

  • 第二步:先放油,热后放花椒,然后把茄丝放进去煸炒,待茄丝被油裹上后,倒入酱油,炒一分钟放水,最后放水淀粉、蒜米,起锅。
  • 第三步:挂面煮熟后,用凉水冲后捞起。
  • 第一步:茄子切丝,蒜切碎
  • 第四步:把茄丝卤倒入捞好的挂面,搅拌后即食。
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