丝瓜木耳炒鸡蛋 汤
丝瓜木耳炒鸡蛋 汤是【鱼为水活】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丝瓜木耳炒鸡蛋 汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
丝瓜，属于双子叶植物药葫芦科植物，以成熟果实、果络、叶、藤、根及种子入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。
丝瓜的药用价值很高，全身都可入。常吃丝瓜可以提高人体免疫力，预防疾病，延缓衰老
黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B＿2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。100克黑木耳的营养成分为：含水分10·9克、蛋白质10·6克、脂肪0·2克、碳水化合物65·5克、热量306千卡、粗纤维7·0克、灰分5·8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0·03毫克、硫胺素0·15毫克、核黄素0·55毫克、烟碱酸2·7毫克。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 丝瓜：2根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黑木耳：50克 | 鸡蛋：3-4个 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
| 葱末：适量 | -- |