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瘦肉版农家炒肉

菜谱编号:075-46
瘦肉版农家炒肉是【谜琪】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瘦肉版农家炒肉”。
瘦肉版农家炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是我记忆中,妈妈最拿手的一道菜,其实妈妈是个不太会做饭的人,唯独这道菜,每次做出来都被炒杀。已经好久没有回家了,很想家人,很想妈妈,也想念那对别人来说并不可口的饭菜。在家里我没有学过做菜,现在只能凭着印象,试做了这道“炒肉”。“炒肉”是我们家乡的叫法,其实也就是青椒炒肉片吧,不过在我印象中,它的味道可是青椒炒肉片无法媲美的,我想最重要还有一个原因,那就是妈妈用的原料,家养的猪肉,和自家种的青椒、蒜苗,还有用的粉也不同,恩,没错。

虽然做出来的味道感觉还是没有妈妈做的好吃,不过老公还是大赞,一向不喜欢吃瘦肉的他,今天也吃了个精光,外加2碗半饭。哈哈,初步成功,下次努力!

瘦肉版农家炒肉主厨:谜琪

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪瘦肉:适量--
辅助料用量
青椒:适量蒜苗:适量
调味料用量
姜:适量生抽:适量
生粉:适量盐:适量
油:适量--

瘦肉版农家炒肉的做法步骤

第六步:放少许油、盐,她青椒和蒜苗。

瘦肉版农家炒肉做法第六步骤

第四步:然后下入瘦肉快速翻她,这个步骤一定要快,火候要大,会抛锅的用抛锅动作更好,翻她几下赶紧离火盛盘待用。

瘦肉版农家炒肉做法第四步骤

第一步:准备材料:瘦肉、青椒、蒜苗、小红椒。

瘦肉版农家炒肉做法第一步骤

第二步:瘦肉切薄片(需要點刀功哦),加生抽、生粉、油、姜丝,拌匀备用;青椒切小片,蒜苗切小段,蒜头可留下来爆香用;小红椒切圈。

瘦肉版农家炒肉做法第二步骤

第八步:最后加入鸡精,耗油,抖匀起锅。

瘦肉版农家炒肉做法第八步骤

第九步:这是成品图。

瘦肉版农家炒肉做法第九步骤

第五步:待用的瘦肉。

瘦肉版农家炒肉做法第五步骤

第七步:加入瘦肉,适量盐,快速翻她(不要停留時间过久,以免瘦肉她老)。

瘦肉版农家炒肉做法第七步骤

第三步:油锅烧热,下入蒜头、姜丝、红椒圈爆香。

瘦肉版农家炒肉做法第三步骤
相关食材:瘦肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的瘦肉版农家炒肉。

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