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玫瑰酸奶蛋白糕

菜谱编号:075-710
玫瑰酸奶蛋白糕是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰酸奶蛋白糕”。
玫瑰酸奶蛋白糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

由于要做只放蛋黄的点心,会有多出来的的蛋白,倒了太可惜,就想想怎么办,结果弄出了这个玫瑰酸奶蛋白糕,挺清甜的,有点像发糕

玫瑰酸奶蛋白糕主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:95克酸奶:120克
糖:60克醋:3滴
蛋白:5个色拉油:40克
辅助料用量
玫瑰花瓣:适量--

玫瑰酸奶蛋白糕的做法步骤

  • 第二步:色拉油与酸奶混和在一起
  • 第四步:翻拌均匀的酸奶糊
  • 第八步:倒入蛋糕模内,在表面再洒上一点玫瑰花瓣
  • 第九步:烤箱170度,烤60分钟
  • 第十步:倒扣在网上晾凉
  • 第一步:玫瑰花瓣
  • 第五步:糖分三次加入蛋清,加醋
  • 第六步:打至9成发
  • 第十一步:脱模
  • 第十二步:这个玫瑰酸奶蛋白糕,挺清甜的,有点像发糕
  • 第七步:蛋白霜分三次加入酸奶糊,再加入玫瑰花瓣,翻拌均匀,
  • 第三步:加入过筛低粉
  • 菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:蛋白酸奶

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