梅花酸奶蛋白卷
梅花酸奶蛋白卷是【暮色影子】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅花酸奶蛋白卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
窗外一片白雪，隔着玻璃就感觉到寒意。室内温暖如春的温度，不由的想起梅花儿缤纷开放的日子。于是一卷靓丽的蛋白蛋糕卷，沾染着朵朵梅花来到餐桌上。冬日里的温暖从餐桌升温，切一片雪白的蛋糕卷，泡一杯红茶。品味着细腻柔软，甜中略有点点酸奶味道的蛋糕。可谓是美食美色双收！美食在眼中，美味在口中。幸福就是这么简单。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋糕粉：60克 | 鸡蛋白：四个 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：40ML | 白糖：50克 |
| 酸奶：90ML | 清水：25ML |
| 白醋：数滴 | -- |
梅花酸奶蛋白卷的做法步骤
梅花酸奶蛋白卷做法技巧/窍门/补充说明：
1、一杯酸奶一般都是90到100克之间、做蛋糕必须要加水，这次加水也有些少了、如果在加10毫升会更好些、
2、喜欢蛋白做的蛋糕的颜色、也是第一次尝试着做，口感还是不错的、味道甜中略带点点的酸、
3、烤箱存在功率不同、温度和时间作为参考
答配菜谱：酸奶与蛋白的做法