鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤是【小宇帅哥】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼头豆腐汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道汤特别适合中年人,青少年食用。豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。
鱼头和豆腐的结合:鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。
将鱼头和豆腐炖成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
草鱼头:1个 | 豆腐:4块 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 生姜:适量 |
葱:适量 | -- |
调味料用量 | |
油:适量 | -- |
鱼头豆腐汤的做法步骤
鱼头豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明:
1·用鱼来做汤,都需要先经过油煎,再倒入开水炖煮,其汤才会呈奶白色,且汤味浓厚。汤的奶白色,是油水充分混合的结果。
2·不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉,这样,煮汤时,会出沫,影响汤的成色。
3·在日常煲汤中,不是汤的颜色成奶白色才是好汤,主要看原料的蛋白质含量哈
答配菜谱:鱼头与豆腐的做法