第七步:搅拌均匀,记住一定拌匀一些,炒拌得还不够好。
第一步:把绿豆粉装在一个大碗里。
第二步:上锅蒸,水开后蒸25分钟。
第八步:把拌好的绿豆粉装进模具里,用手使劲压实,然后倒扣脱模就完成了。
第六步:把其它的原料倒在绿豆粉里。
第四步:把绿豆粉过筛,过筛的过程中会有一些绿豆粉结成团,用勺子一边压一边筛就行了,差不多最后所有的粉粉都顺利过筛了。
第五步:筛好的绿豆粉很细腻吧。
第三步:蒸好的绿豆粉用勺子弄散开,晾凉。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一直想做绿豆糕,在网上搜了很多配方,最后选定了这一款,这款绿豆糕是直接用买来的绿豆粉做的,操作起来比较简单,新手美食家也可以轻松做出来呢。
如果不怕麻烦,就用绿豆做吧,不过想想去皮的过程就觉得比较头大,以后有兴趣再尝试吧。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:技巧 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
绿豆粉:300克 | -- |
辅助料用量 | |
糖粉:30克 | 蜂蜜:120克 |
糖桂花:25克 | 大豆油:30克 |
香油:3克 | -- |
第七步:搅拌均匀,记住一定拌匀一些,炒拌得还不够好。
第一步:把绿豆粉装在一个大碗里。
第二步:上锅蒸,水开后蒸25分钟。
第八步:把拌好的绿豆粉装进模具里,用手使劲压实,然后倒扣脱模就完成了。
第六步:把其它的原料倒在绿豆粉里。
第四步:把绿豆粉过筛,过筛的过程中会有一些绿豆粉结成团,用勺子一边压一边筛就行了,差不多最后所有的粉粉都顺利过筛了。
第五步:筛好的绿豆粉很细腻吧。
第三步:蒸好的绿豆粉用勺子弄散开,晾凉。
1、这款是用的色尘的配方,原配方用的是白砂糖和橄榄油,我想糖粉是不是混合更均匀一些,就换成了糖粉,家里没买橄榄油,所以就换成大豆油了。
2、我想自己用绿豆做出来的绿豆糕味道一定更棒吧,以后再试试。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的零厨艺也可以做的夏日糕点--------绿豆糕。
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