绿豆瓜皮银耳羹
绿豆瓜皮银耳羹是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆瓜皮银耳羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是家人喜欢的一款祛暑清热，健脾养颜，润燥补脑，清凉解渴的羹品，非常适合炎热的夏天。
气温高，西瓜吃的多，西瓜皮剩的多，因此，瓜皮的利用途径要不断地拓宽。
煲银耳羹添加西瓜皮，非常不错。
西瓜皮可以解暑清热，清暑除烦，开胃生津，健脾养颜，清凉解渴。煲羹品添加西瓜皮不但令羹品更加清香，也强化了羹品的清热祛暑功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 绿豆：150克 | 西瓜皮：200克 |
| 银耳：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水：适量 | -- |
绿豆瓜皮银耳羹的做法步骤
绿豆瓜皮银耳羹做法技巧/窍门/补充说明：
1、绿豆的浸泡时间2个小时左右，时间允许可以延长浸泡时间。浸泡后的绿豆更容易煲开花。
2、瓜皮放入电饭煲后羹品未凉透之前不要再盖上电饭煲的盖子，以免影响瓜皮的清香味道与爽脆的口感。
3、冰糖的用量随个人口味。
4、晾凉放入冰箱冷藏后再食用，口感更佳。
答配菜谱：银耳与绿豆的做法