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绿豆瓜皮银耳羹

菜谱编号:357-808
绿豆瓜皮银耳羹是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆瓜皮银耳羹”。
绿豆瓜皮银耳羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是家人喜欢的一款祛暑清热,健脾养颜,润燥补脑,清凉解渴的羹品,非常适合炎热的夏天。

气温高,西瓜吃的多,西瓜皮剩的多,因此,瓜皮的利用途径要不断地拓宽。

煲银耳羹添加西瓜皮,非常不错。

西瓜皮可以解暑清热,清暑除烦,开胃生津,健脾养颜,清凉解渴。煲羹品添加西瓜皮不但令羹品更加清香,也强化了羹品的清热祛暑功效。

绿豆瓜皮银耳羹主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
绿豆:150克西瓜皮:200克
银耳:50克--
辅助料用量
水:适量--

绿豆瓜皮银耳羹的做法步骤

  • 第九步:即可盛出享用。
  • 第七步:将瓜皮洗干净切成丁。
  • 第六步:西瓜皮剥去外表的绿皮。
  • 第一步:银耳洗干净用冷水浸泡。
  • 第五步:30分钟后绿豆入电饭煲,盖上盖继续煲。
  • 第八步:煲至绿豆开花断电,将瓜皮丁放入电饭煲,加适量冰糖,搅拌均匀。(羹品未凉透之前不要盖上盖子,以免影响瓜皮的清香味道与爽脆的口感)
  • 第二步:绿豆洗干净用冷水浸泡。
  • 第三步:浸泡后的银耳撕成小朵放入电饭煲内胆
  • 第四步:加适量水放入电饭煲盖上盖,通电煲。
  • 绿豆瓜皮银耳羹做法技巧/窍门/补充说明:

    1、绿豆的浸泡时间2个小时左右,时间允许可以延长浸泡时间。浸泡后的绿豆更容易煲开花。
    2、瓜皮放入电饭煲后羹品未凉透之前不要再盖上电饭煲的盖子,以免影响瓜皮的清香味道与爽脆的口感。
    3、冰糖的用量随个人口味。
    4、晾凉放入冰箱冷藏后再食用,口感更佳。

    菜谱标签:夏季食谱羹类
    相关食材:银耳绿豆

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