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蒲瓜麦饥

菜谱编号:075-985
蒲瓜麦饥是【布娃娃bww】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒲瓜麦饥”。
蒲瓜麦饥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

下午的时候和LG讨论晚上吃什么,突然提到麦饥,一听到这个名字,觉得有种久违的感觉,于是就决定晚上自己动手做麦饥吃。我们家做的麦饥其实就是小时候经常吃的面疙瘩,白白的厚厚的,添上鸡蛋与蒲瓜,吃起来非但不软反而很有韧性,比较Q。嚼上几口后,再喝上一口汤,即刻能回忆起小的时候爸爸亲手煮的面疙瘩的味道,淡淡的,加入虾皮,带着鲜味。我们两个光顾着准备材料,却到动手要做的时候却不知道该怎么做才好吃,还好老爸和我们住的也近,就提着材料上老爸家了。老爸说让他做给我们吃,后来想到父亲节也没怎么替老爸庆祝,不如就我们做给他吃吧。老爸不喝酒,这份麦饥就当孝敬他老人家的吧!终于,在老爸的指示下,我们忙活了好会儿才让他吃上了我们做的蒲瓜麦饥。虽说卖相不怎么好,不过味道觉得鼎呱呱的!

蒲瓜麦饥主厨:布娃娃bww

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:350克--
辅助料用量
清水:500克蒲瓜:半个
葱花:适量虾皮:适量
排骨汤:适量鸡蛋:1个
调味料用量
食盐:8克白糖:5克
蒜:2瓣--

蒲瓜麦饥的做法步骤

  • 第五步:加入面粉
  • 第六步:用筷子搅拌面粉
  • 第十七步:用这勺子去挖一勺面糊
  • 第十四步:加入糖,然后继续翻炒蒲瓜
  • 第八步:取半个蒲瓜,去皮
  • 第二十一步:出锅,倒入碗中,然后倒入准备好的排骨汤,撒上葱花,即可食用
  • 第二步:加入3g盐
  • 第十五步:倒入剩余的清水,然后盖上锅盖
  • 第二十步:煮至麦饥熟了之后,加入虾皮
  • 第十步:将蒜切成末
  • 第一步:取一干净空碗,打入一个鸡蛋
  • 第十三步:倒入蒲瓜翻炒
  • 第十六步:等锅中水煮开的时候,取一勺子,放入汤中烫2至3秒钟
  • 第十九步:重复16--18的步骤,这是全部放入锅中的麦饥,然后盖上锅盖
  • 第七步:这是搅拌好的面糊,放一边备用
  • 第九步:将蒲瓜洗净,切块
  • 第十八步:再将面糊放入汤中
  • 第十二步:加入剩余的盐
  • 第十一步:取一锅,倒入油,油热之后加入蒜末
  • 第三步:倒入225g清水
  • 第四步:用筷子将鸡蛋搅拌成鸡蛋液
  • 蒲瓜麦饥做法技巧/窍门/补充说明:

    1、每一次用勺子去挖面糊之前都要放汤里烫2至3秒钟,这样面糊就不会粘着勺子了。
    2、不喜欢吃蒲瓜的,可以把它换成你喜欢的蔬菜哦!

    菜谱标签:热菜家常菜主食
    相关食材:蒲瓜

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