油锅里盛开的花朵——莲子荷花酥
油锅里盛开的花朵——莲子荷花酥是【丘颖bb】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油锅里盛开的花朵——莲子荷花酥”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：65克 | 猪油：40克 |
| 白砂糖：8克 | 清水：25克 |
| 低筋面粉：45克 | 莲蓉馅：180克 |
| 植物油：适量 | -- |
油锅里盛开的花朵——莲子荷花酥的做法步骤
油锅里盛开的花朵——莲子荷花酥做法技巧/窍门/补充说明：
1、油一定要足够热，这样才能开花。
2、担心油腻也可以用烤箱，但这样没有分明的花瓣感觉。
3、莲蓉馅也可以换成豆沙、枣泥。喜欢什么就做什么口味。
4、饧的过程尽量不要省略。
5、油酥皮和水油皮的面粉不能弄混，不要揉，以免起劲，影响口感。
相关食材：莲子