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盘丝饼

菜谱编号:076-661
盘丝饼是【泽瑞妈妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盘丝饼”。
盘丝饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个盘丝饼也是来自美食家,只是为了饼皮更酥脆,稍有改动,用了半发酵的办法,感觉效果不错,凉了饼皮也是很酥脆的。

盘丝饼主厨:泽瑞妈妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克干酵母:3克
辅助料用量
盐:适量食用油:适量

盘丝饼的做法步骤

  • 第八步:抻好的面条从一头卷起,卷成一个剂子。所有依次做好。
  • 第七步:切好的面条合拢在一起,往两边轻轻抻长。
  • 第三步:醒好的面团在案板上揉光滑,分成小剂子(我200克面粉分成了8个小剂子)
  • 第十一步:做好的盘丝饼金黄焦脆
  • 第四步:取一个剂子,擀成面片,撒少许盐。
  • 第十步:煎锅中放少许油,做好的饼坯放入煎锅中,中小火煎制两面金黄即可。
  • 第九步:做好的剂子用手轻压成饼状,所有的依次做好。
  • 第六步:用刀均匀的切成条。
  • 第一步:面粉加入酵母合成光滑的面团。
  • 第五步:在涮上一层食用油。
  • 第二步:合成光滑的面团,醒至15分钟(不要醒发)
  • 菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的盘丝饼。

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