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西红柿鸡蛋捞面

菜谱编号:077-038
西红柿鸡蛋捞面是【天山可可】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿鸡蛋捞面”。
西红柿鸡蛋捞面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西红柿鸡蛋捞面是夏天的家常饭。而且是从小吃到大的。记得妈妈就爱做,每到夏天,妈妈就会买来西红柿,自己擀些面条。这西红柿的卤,妈妈叫做浇头,意思就是浇在面条上面,而菜码就是黄瓜比较多些,有时妈妈也会把豇豆切成丁,过水做菜码,但西红柿的浇头里面有时还会放些小瘦肉丁和小麻花什么的,那些都不常吃,我最西红柿的就是西红柿虾米鸡蛋做浇头,在夏天嘛,这些食材清淡也有营养。

西红柿鸡蛋捞面主厨:天山可可

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
手擀面:适量黄瓜:适量
西红柿:适量鸡蛋:适量
虾米:适量--
辅助料用量
盐:适量植物油:适量
大蒜:适量淀粉:适量

西红柿鸡蛋捞面的做法步骤

  • 第一步:材料:西红柿 鸡蛋 虾米 盐 植物油 大蒜 黄瓜 芝麻酱 淀粉 手擀面
  • 第十一步:把面条装入盘子或碗里,加黄瓜丝 芝麻酱蒜泥 西红柿浇头一起拌拌就可以吃了
  • 第三步:切成小块
  • 第八步:加鸡蛋,要不停的搅拌均匀煮开,用少许水淀粉勾芡
  • 第七步:炒到西红柿出油软烂。 放入清水,盐虾米一起煮开
  • 第五步:虾米洗净 黄瓜洗净切成丝, 鸡蛋打碎,搅拌均匀
  • 第十步:捞起用凉开水过凉,
  • 第九步:手擀面用开水煮好
  • 第四步:大蒜去皮,用捣蒜器捣成泥
  • 第二步:做法: 西红柿用开水烫烫,好去皮
  • 第六步:锅里油热7 成 ,加西红柿块翻炒
  • 西红柿鸡蛋捞面做法技巧/窍门/补充说明:

    面条可以过水或不过水,以自己的喜好
    菜码以自己的口味添加

    相关食材:鸡蛋西红柿

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