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鸡蛋灌饼\木耳鸡蛋西红柿汤

菜谱编号:053-012
鸡蛋灌饼\木耳鸡蛋西红柿汤是【晴雨1314】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋灌饼\木耳鸡蛋西红柿汤”。
鸡蛋灌饼\木耳鸡蛋西红柿汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天是立春,中午吃了春饼,晚上还想吃饼,最后决定换个饼·哈哈,顺便配了一个汤

鸡蛋灌饼\木耳鸡蛋西红柿汤主厨:晴雨1314

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克开水:适量
辅助料用量
鸡蛋:5个葱花:10克
酱:适量火腿肠:一根
香菜:适量苦菊或生菜:适量
黄瓜:适量--
调味料用量
盐:3克油:50克
十三香:2克鸡粉:2克

鸡蛋灌饼\木耳鸡蛋西红柿汤的做法步骤

  • 第十六步:这个是卷完以后吃了一口地
  • 第八步:擀成薄饼
  • 第九步:鸡蛋放入葱花\少许盐,打散
  • 第十二步:鸡肉\木耳\胡萝卜切成丝·西红柿切块·
  • 第十三步:烧水,水开后,先放入鸡肉丝·开后打去浮沫,放入西红柿\木耳\胡萝卜·放入盐\十三香,开锅后把一个鸡蛋打散,边倒边用筷子慢搅一下·就形成了蛋花·最后放入鸡粉和香菜·汤就好了
  • 第十四步:所有配料和主食
  • 第六步:卷
  • 第四步:先擀成长条形,在中间抹一下油
  • 第一步:烫面之前 先放点盐进去少许,用80度左右的水·在烫的同时用筷子搅动,大约有1/5的干面时,就不要再放水了·
  • 第三步:切成大小相等的剂子待用
  • 第七步:卷完后立起来,按扁
  • 第十五步:把鸡蛋灌饼放入盘中,抹上酱\再放入自己喜欢的菜\咸菜丝\火腿肠丝,一卷,就可以开饭了·哈哈
  • 第二步:等面稍凉一下,再和,以免烫手·三光,饧20分钟
  • 第十步:放入油,将擀好的饼放入饼铛中,当饼有点黄色翻 一下,然后用筷子在一边挑一个小口,将打好 的蛋液倒入,然后把饼翻过去
  • 第十一步:成品
  • 第五步:横着对折,在对折的面上再少抹一点油,不要抹多了
  • 鸡蛋灌饼\木耳鸡蛋西红柿汤做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡蛋灌饼里用多少鸡蛋看你自己往里灌多少,新手建议少灌点,要不容易流出来·流出来也没事,快速翻一下,让流出来的蛋液粘到饼外边

    相关食材:鸡蛋西红柿木耳

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡蛋灌饼\木耳鸡蛋西红柿汤。

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