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夏日清凉味道之鸡丝凉拌面

菜谱编号:077-729
夏日清凉味道之鸡丝凉拌面是【會飛の豬】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏日清凉味道之鸡丝凉拌面”。
夏日清凉味道之鸡丝凉拌面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏日,喜欢吃面的我更钟情于凉面。炸酱面、家常拌面还有这道美食——鸡丝拌面。

夏日清凉味道之鸡丝凉拌面主厨:會飛の豬

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:300克鸡腿:一个
辅助料用量
黄瓜:一根豆芽:少许
胡萝卜:一根--
调味料用量
酱油:适量醋:适量
白糖:适量麻酱:适量
蒜:适量熟芝麻:适量

夏日清凉味道之鸡丝凉拌面的做法步骤

  • 第一步:鸡腿剔骨后,锅加水放入姜、花椒大料、盐煮8分钟,然后关火焖熟。凉透后撕成丝。
  • 第九步:放入各种调味料(蒜、麻酱、调味汁和蔬菜丝鸡肉丝)和适量精盐,拌匀。
  • 第五步:和面,(中筋面粉打入一个鸡蛋)醒个十多分钟,用压面机压成细面条。
  • 第七步:煮个5、6分钟,面条九成熟后捞出。
  • 第四步:黄瓜切成细丝。
  • 第六步:炒勺放入足够凉水烧开,放入面条。
  • 第二步:大蒜切成末用少许油爆香,芝麻酱用少许油调开。
  • 第十步:味道酸甜,带着浓浓的香气,吃着凉快爽口。
  • 第三步:酱油、醋、白糖、花椒面在锅里小火熬两三分钟凉凉,然后再撒点熟芝麻。
  • 第八步:面条用凉水过凉,多过几遍,越凉越好。
  • 夏日清凉味道之鸡丝凉拌面做法技巧/窍门/补充说明:

    糖、醋和麻酱等调味品的数量根据个人喜好选择。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的夏日清凉味道之鸡丝凉拌面。

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