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抹茶布丁

菜谱编号:078-032
抹茶布丁是【大蒜头木木】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶布丁”。
抹茶布丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

想必每个女孩都抵抗不了甜品的诱惑~

享受甜品心情会变得很愉快!悠闲的下午吃一点自己喜欢的甜品是件多么惬意的事情呀!

亲~,抽出一小段时间,不去逛街,不在网上神游,动手做做小甜品送给自己,送给家人吧!

厨房也是烹饪幸福的地方哦~

抹茶布丁主厨:大蒜头木木

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
牛奶:200克淡奶油:50克
白砂糖:50克鸡蛋:1个半
抹茶粉:1/2小勺--

抹茶布丁的做法步骤

第三步:牛奶和白砂糖倒入奶锅中,小火加热并不停搅拌,直到砂糖融化,牛奶冒热气就可以了!

抹茶布丁做法第三步骤

第十三步:这就是烤好后的抹茶布丁啦!淡淡的抹茶味,很喜欢的说!实物是淡淡的绿色,很清新的颜色哦!水平有限,拍的有點发白。没能拍出漂亮的淡绿色哦!

抹茶布丁做法第十三步骤

第五步:搅拌均匀!炒是用手機拍滴,像素不是很好,其实是浅绿色滴!

抹茶布丁做法第五步骤

第七步:将搅打好的蛋液缓慢倒入牛奶液里,这步很关键哦,牛奶一定要冷却到不烫手了再倒入鸡蛋哦,不然一不小心会变鸡蛋花了!

抹茶布丁做法第七步骤

第九步:搅拌均匀!

抹茶布丁做法第九步骤

第八步:倒入淡奶油,搅拌均匀!(这个鸡蛋晶状物较多,之后会过滤掉!)

抹茶布丁做法第八步骤

第十步:把布丁液过滤2-3次!

抹茶布丁做法第十步骤

第十二步:把静置好后的布丁液倒入小布丁瓶中,放入烤盘,在烤盘中倒入水(最好是热水),高度没入布丁瓶的1/3,炒家烤盘比较低,所有只能将就一點了,把烤盘放入预热好的烤箱,165度,30分钟左右,直到布丁液完全凝固即可!

抹茶布丁做法第十二步骤

第一步:备好所有的食材:牛奶200g、鸡蛋1个半(半个是蛋黄哦)、白砂糖50g、淡奶油50g(这里用的是雀巢滴)、抹茶粉2/1小勺、布丁小瓶。

抹茶布丁做法第一步骤

第十一步:过滤好的布丁液静置30分钟以上!

抹茶布丁做法第十一步骤

第四步:把加热好的牛奶冲入装有抹茶粉的大碗中!

抹茶布丁做法第四步骤

第二步:取1/2小勺的抹茶粉放在一个大碗中!切忌不能放多哦!

抹茶布丁做法第二步骤

第六步:鸡蛋和蛋黄混合搅打均匀!

抹茶布丁做法第六步骤
抹茶布丁做法技巧/窍门/补充说明:

制作抹茶布丁,虽然我不是行家,但是在实践中也总结了几点经验哦,希望可以帮助到亲亲~
1、抹茶粉的用量很重要,不能放多,就算是超级喜欢抹茶的亲也不能贪多哦,抹茶放的太多,会导致无法和布丁液结合,在烤制过程中会产生沉淀,影响美观!
2、加热后的牛奶一定要等它冷却,不然冲入鸡蛋液的时候一不小心就成蛋花啦!
3、要烤出口感嫩滑的布丁,一定要过滤2-3次哦!
4、烤制的时候一定要隔水烤制!不隔水烤制布丁会老,口感会不好!

抹茶布丁菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【大蒜头木木】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抹茶布丁。

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