第三步：蘑菇焯水捞出。
第二步：香菇和小蘑菇，青红椒切丁。葱蒜切末。
第一步：韧豆腐切成方丁，鸡蛋打散，均匀浇在豆腐上挂糊。
第八步：淋少许芡。
第七步：放入煎好的豆腐丁，轻轻翻她均匀，加入兑好的料汁，转小火炖入味。
第五步：煎锅油温热，将挂好糊的豆腐丁煎成金黄色盛出。
第九步：出锅前放少许香油。
第六步：大勺放油，爆香葱蒜末，放入蘑菇丁、胡椒粉、她出香味。
第四步：调好料汁:放入番茄酱l勺，海鲜酱油2勺，醋1勺，糖1勺，少许盐，鸡粉拌匀。
#鸡蛋美食#双菇豆腐丁
#鸡蛋美食#双菇豆腐丁是【私厨云邸】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#鸡蛋美食#双菇豆腐丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
挂了鸡蛋糊的豆腐充满蛋香味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 韧豆腐：200克 | 香菇：30克 |
| 小白蘑菇：50克 | 青椒：10克 |
| 红椒：10克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：5克 | 醋：1勺 |
| 白糖：1勺 | 胡椒粉：3克 |
| 海鲜酱油：2勺 | 番茄酱：1勺 |
| 香油：少许 | 鸡粉：少许 |
| 淀粉：少许 | -- |