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抹茶玛德琳蛋糕

菜谱编号：078-201

抹茶玛德琳蛋糕是【yoyolifestyle】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶玛德琳蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

玛德琳的传说，对于热爱甜点的人来说多多少少会了解一些，玛德琳蛋糕，还有个名字叫“贝壳蛋糕”，大家一猜便会知道是贝壳形状的，所以，它需要专用模具来烤焙。我第一次试做，形状蛮漂亮，口感上也不错，制作相当方便简单。

抹茶玛德琳蛋糕主厨：yoyolifestyle

第六步：6、用打蛋器搅拌到黄油和面糊完全融合呈流动状面糊。

第二步：2、加入牛奶，继续搅打均匀。

第一步：1、鸡蛋打散后，加入细砂糖搅均匀

第七步：7、放入冰箱一小时，玛德琳蛋糕模具涂上黄油。

第三步：3、低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合后筛入第二步的蛋糊里。

第九步：烤箱预热5分钟之后，上下170度17分钟。

第八步：从冰箱取出之后回温半小时使其呈流动状面糊，挤入模具，我过于时间紧，所以还没有成流动就开始挤入模具，样子有点难看了。

第五步：5、黄油隔水加热成液态，把温热的黄油倒入面糊里。

第四步：4、用打蛋器继续搅拌均匀成为光滑的面糊。

菜谱标签：烘焙

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