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清炒空心菜

菜谱编号:078-654
清炒空心菜是【英子草23】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒空心菜”。
清炒空心菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在正是吃空心菜的季节,我比较偏爱吃空心菜梗,不爱吃叶子觉得空心菜的叶子没太多嚼头,而LG偏爱吃叶子,正好一举两得不浪费,各吃所爱。

清炒空心菜主厨:英子草23

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
空心菜:400克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
味精:适量蒜:2瓣
辣椒:3只--

清炒空心菜的做法步骤

  • 第八步:搅拌均匀,即可。
  • 第六步:放入空心菜叶翻炒。
  • 第二步:叶子去老叶,洗净备用
  • 第三步:蒜切片,辣椒切细丝。
  • 第四步:锅中倒入油,大火加热待油5成热时,放入蒜,辣椒煸香。
  • 第五步:放入空心菜梗,翻炒3分钟,,待菜梗的颜色变深后。
  • 第七步:炒至叶子略微变软,放入盐,味精。
  • 第一步:空心菜梗去除老茎,然后切成寸段洗净
  • 清炒空心菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1先炒梗,再炒叶,一起炒的话叶子太熟软绵,不太好吃了。
    2挑选空心菜,要买那些梗比较细小的,吃起来嫩一些

    相关食材:空心菜

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