美味翻新-----凉拌茄子-----清淡又健康
美味翻新-----凉拌茄子-----清淡又健康是【水青青】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味翻新-----凉拌茄子-----清淡又健康”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
食材;
鲜茄子3个，鲜辣椒4个，
猪油2勺，辣椒油适量，蒜米适量，生抽，耗油，调味鲜。
方法：
1、茄子切成两半，辣椒用刀拍扁，
2、把切好的茄子放进有隔层的蒸笼里，在上面撒上精盐蒸10分钟。
3、冷却后盛碗中。
4、调汁，把拍好的蒜米放进碗里。
5、加入辣椒油，生抽，耗油，调味鲜，猪油合匀。
6、淋在蒸好的茄子上，即成。
开吃时拌匀即可。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜茄子：3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鲜辣椒：4个 | 盐：适量 |
| 调味料用量 | |
| 猪油：2勺 | 辣椒油：适量 |
| 蒜米：适量 | 生抽：适量 |
| 蚝油：适量 | 调味鲜：适量 |
美味翻新-----凉拌茄子-----清淡又健康的做法步骤
相关食材：茄子