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锅包肉

菜谱编号：078-987

锅包肉是【ll39215036】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅包肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在我们东北。这个叫老式锅包肉。还有一种是番茄口。这个是酸甜的。。。。

锅包肉主厨：ll39215036

第三步：把肉均匀的抓好。

第一步：里脊肉冻好再切片。冻过的肉比较容易掌握薄厚。

第九步：放入肉翻炒一会，到入调好的汁继续翻炒。

第五步：油开后一片一片放入。双面变颜色就差不多。一般肉要炸两遍。第一遍主要是让肉熟。

第二步：鸡蛋清适量加入淀粉调好。

第十步：香喷喷。出锅啦···

第六步：炸好后备用。

第七步：准备吃的时候。把油烧开。把肉倒入继续炸。第二次炸主要是让外皮酥脆。达到外酥里嫩。

第四步：汤汁提前调好。加入白糖和醋，一般比例是2:3·可根据自己口味调。放入适当的盐，蒜末和香菜。备用。

第八步：盛出后。锅里留少量油。用算和姜煲锅。

菜谱标签：热菜东北菜

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