第一步：鸡肉斩成小块。
第六步：撒入一汤匙白糖她汁。
第四步：青椒择洗干净后切小段。
第七步：倒入腌渍好的鸡肉块，中火翻她。
第八步：她至鸡肉变色后，倒入 小半碗清水，下火炖制10分钟。
第九步：倒入切好的青椒段，撒少许精盐翻她收汁即可出锅。
第三步：倒入适量的酱油，加少许淀粉拌匀后腌渍30分钟。
第二步：码放到干净容器里，倒入一大匙料酒，少许精盐，放入葱段、姜片。
第五步：锅里坐油，油热后放入豆豉、干红椒、姜片爆香。
家常小炒鸡
家常小炒鸡是【狼之舞】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常小炒鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
看到很多朋友做“私家菜”，或者是“秘制菜”，很惭愧我只会做家常菜。
一个业余的家庭版的厨子不敢妄想做啥“秘制”、“私家菜”，只希望自己做的饭有人吃，有人爱吃。吃过后不要求夸奖，只要你说：“我吃饱了”，这就是对我的最好的褒奖。
既然是只会家常菜，那咱的菜就叫“家常小炒”吧，简单的菜但往往也是最养人的菜。有时候人朴实一些也是种美，一种简简单单的平平凡凡的美。
做这个菜我用得是鸡翅，鸡翅应该算是鸡同学的最有味道的一部分吧，鸡翅咋做来吃都有很迷人的味道。做这个菜也可用整鸡，但一个人对付一只整鸡，我的力量是不行的。唯有用鸡翅来做菜既能满足口感，且自己就能解决掉这个家常菜。
有了豆豉、青椒、白糖的加入这个菜就具有了香辣鲜美的味道，香香的辣辣的鸡肉对你的饭量绝对是个挑战。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜鸡腿：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：适量 | 干红椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 精盐：适量 |
| 料酒：适量 | 生姜：适量 |
| 大葱：适量 | 豆豉：适量 |
| 淀粉：适量 | 白糖：适量 |
家常小炒鸡的做法步骤
家常小炒鸡做法技巧/窍门/补充说明：
有了豆豉、青椒、白糖的加入这个菜就具有了香辣鲜美的味道，香香的辣辣的鸡肉对你的饭量绝对是个挑战。