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豪华版“凉拌卤牛肉”

菜谱编号：079-141

豪华版“凉拌卤牛肉”是【陈太好煮意】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豪华版“凉拌卤牛肉””。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我们平时烹饪食物时，除了要能做出美味的菜肴，还得能做出精美的摆盘，一盘色香味形俱佳的美食，是不是更让人在食用时感到满足，因为它给人们带来味觉与视觉的精致享受！今天和朋友们分享我前几天做的卤牛肉，动动脑筋给它一个漂亮的装饰，马上有一种美的视觉享受！

豪华版“凉拌卤牛肉”主厨：陈太好煮意

第十二步：花点心思将家常美食点缀，用来宴客朋友很有诚意。也衬托出我们厨艺不断在进步！

第一步：买回来的牛腱清洗干净。

第六步：快速翻炒牛腱让牛腱均匀的裹上焦糖。

第十步：用黄瓜切片摆盘。

第三步：将白糖放入不烟锅中火进行炒糖（这一步很重要）

第十一步：将切片的卤牛肉按自己的想象摆盘然后用香菜点缀即可。

第四步：将白糖炒至金黄色起泡。（期间如果冒烟请将锅移开炉头片刻。）

第九步：将卤好的牛腱装到盘里，摊凉。

第八步：第二天，打开炉头开关，大火烧开十分钟，试一试味道，适当加少许盐，改中火烧二十分钟最后大火收汁即可。

第二步：准备的卤料：姜，葱，大料，丁香。

第七步：然后加上盖过牛腱，并将卤料一起放下加料酒，大火烧开。（为了省时省电，我通常都是烧开十分钟之后熄火让它焖过夜）

第五步：将清洗干净的牛腱放入炒好的焦糖里。

菜谱标签：家常菜凉菜

相关食材：牛肉

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