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牛奶黑凉粉

菜谱编号:079-315
牛奶黑凉粉是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶黑凉粉”。
牛奶黑凉粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上一次的牛奶黑凉粉,是把牛奶加入黑凉粉块中。当时就有了关于今天的这道黑凉粉的想法,只是天气一直都比较凉,不想动手。这一次直接用牛奶来调制黑凉粉块,就想看看会是个什么效果

牛奶黑凉粉主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛奶:250克黑凉粉:10克
辅助料用量
枸杞:少许蜂蜜:适量

牛奶黑凉粉的做法步骤

  • 第五步:冲入调好的糊中,一边不断搅拌
  • 第四步:剩余的220克牛奶加热至微沸
  • 第二步:倒入30克牛奶
  • 第十一步:切成小块,放入碗中
  • 第一步:取10克黑凉粉粉,放入大碗
  • 第九步:晾凉
  • 第三步:搅拌均匀成无颗粒的糊状
  • 第十二步:撒几颗枸杞,浇上蜂蜜,即可食用
  • 第八步:再次煮沸后,离火,倒入容器
  • 第十步:扣出
  • 第七步:倒入锅中,一边加热一边搅拌
  • 第六步:搅拌均匀
  • 牛奶黑凉粉做法技巧/窍门/补充说明:

    晾凉后也可以放入冰箱冷藏,吃起来更沁凉
    用牛奶调制的凉粉块不够结实,Q弹,容易散掉。
    还可以随自己的喜好,放入其他果料食用

    相关食材:牛奶凉粉

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