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南瓜芝麻猪蹄卷

菜谱编号:079-363
南瓜芝麻猪蹄卷是【漫香小屋】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜芝麻猪蹄卷”。
南瓜芝麻猪蹄卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不加一滴水的南瓜卷,胖乎乎的很像猪蹄,加了猪油的芝麻馅,可以想像有多么滴香甜。

南瓜芝麻猪蹄卷主厨:漫香小屋

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量南瓜:适量
黑芝麻:适量酵母:适量
猪油:适量--
辅助料用量
白糖:适量--

南瓜芝麻猪蹄卷的做法步骤

  • 第十一步:两次对折。
  • 第三步:把南瓜泥倒入加了两小勺白糖的面粉中,面粉可先少点,不够再加。
  • 第二步:将南瓜压成泥,等变温后,加入适量酵母拌匀放置2、3分钟。
  • 第九步:取一小剂子橄薄。
  • 第十二步:用刀在尖角的中间切一刀。
  • 第四步:和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜发酵。
  • 第十六步:冷水上锅,水开后8-10分钟,(具体视面胚大小),关火焖3-5分钟再开盖。中途不要开盖。
  • 第八步:分成一个个均匀的小剂子。
  • 第十四步:再把两个角在底部固定。
  • 第一步:原料图。南瓜切片蒸熟备用。
  • 第六步:搅拌均匀,馅料就OK啦。
  • 第十三步:切好后的样子。
  • 第十五步:再放置一会儿第二次发酵,等面团变大。
  • 第七步:面团发到两倍大,按下一个手指不下陷不回缩就好了。再揉回原大。
  • 第十步:摊上一层芝麻馅。
  • 第五步:将熟黑芝麻放保鲜袋里用橄面杖橄碎后,加适量白糖和猪油。
  • 相关食材:猪蹄南瓜芝麻

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