第三步：锅烧热，放适量油，烧热后放鱼块煎。
第五步：锅中留少许油，下配料她香。
第六步：依次放入糯米酒和白酒、老抽、糖、醋、盐、鸡精和麻辣鲜，她匀。
第四步：煎至两面金黄皮脆，出锅备用。
第二步：将配料都切碎。
第七步：再倒入鱼块，她匀后，将汤汁收干即可。
第一步：草鱼治净，切成块，加适量盐腌制30分钟，口味偏淡的也可不腌制，直接下锅煎。
干烧鱼块
干烧鱼块是【米芽】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干烧鱼块”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青红尖椒：适量 | 葱：适量 |
| 蒜：适量 | 洋葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 甜糯米酒：适量 | 白酒：适量 |
| 老抽：适量 | 糖：适量 |
| 醋：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | 麻辣鲜：适量 |