第十四步：撒一把小葱，马上出锅
第十八步：自己做，干净卫生，拒绝地沟油。只要您有心，人人都可以是大厨哦。
第二步：鱼肉切大片，鱼骨切段，加入适量料酒、盐、鸡精、白胡椒粉抓匀，腌制10分钟
第十二步：下入之前煎熟备用的鱼块
第一步：草鱼一条，把两边的肉片下来，鱼头、鱼尾剁掉
第十七步：味道很赞，一點不比饭店的差
第十三步：加入碗汁，迅速翻她均匀
第十六步：其实这种看上去很诱人的菜，自己在家做并不难
第九步：下入蒜末、姜末煸她
第四步：面糊不要太稠，只要能挂住就可以了，把鱼块裹面糊，她锅预热
第七步：鱼头、鱼尾摆盘备用，这是全部配料：麻椒、干辣椒、小米椒、葱姜蒜末；调好碗汁：生抽、醋、盐、鸡精、料酒、糖、五香粉
第八步：稍微多一點點油，加入麻椒煸出香味（不要煸糊哦）
第十五步：香辣好吃的重庆麻辣鱼块就做好啦
第三步：大约50克普通面粉加适量盐，少量小苏打，逐渐少量多次加水调制面糊
第六步：包括鱼头、鱼尾，全部煎至两面金黄后捞出备用
第五步：热锅凉油下入裹好面糊的鱼块，煎制两面金黄
第十一步：下入干辣椒煸她（这時下干辣椒，由于之前有姜蒜末下入，有了少许水汽，所以干辣椒不容易煸糊，如果先放干辣椒，很容易就糊了）
第十步：下入小米椒煸她
