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莲花馒头

菜谱编号:079-446
莲花馒头是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲花馒头”。
莲花馒头
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:500克水:265克
酵母粉:5克糖:一小勺
辅助料用量
抹茶粉:20克--

莲花馒头的做法步骤

  • 第二步:揉好的面团分成二等份,其中一份加入抹茶粉揉匀。分别放入容器内进行发酵。
  • 第十三步:成品图
  • 第一步:将主料混合,揉成光滑的面团。
  • 第九步:用筷子在中间横压一下
  • 第六步:把圆片两次对折后成扇形。
  • 第八步:按大小顺序排好。
  • 第十步:再用两根筷子竖着压一下,压下去后往里收即成生坯。
  • 第三步:发酵好的面团排气后等分成相等的剂子。
  • 第五步:各取一个擀成圆片。
  • 第十四步:成品图
  • 第十一步:把莲花馒头生坯进行二次醒发后上锅蒸20分钟即可。
  • 第四步:发酵好的面团排气后等分成相等的剂子。
  • 第七步:如图所示,分别切上两刀
  • 第十二步:成品图
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