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猪肉玉米饺——团圆喜庆之美

菜谱编号:080-143
猪肉玉米饺——团圆喜庆之美是【五粒糖公子】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉玉米饺——团圆喜庆之美”。
猪肉玉米饺——团圆喜庆之美

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候盼着过年,因为有压岁钱,能领到各式样式精美的利是~~~长大后,过年唯一的年味,一定要数除夕夜听着“春晚”,一家人围着桌子边聊天边齐心协力包大年初一吃的饺子的情境,这也是对饺子最深刻甜蜜的定义~~~

猪肉玉米饺——团圆喜庆之美主厨:五粒糖公子

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:1000克水:500克
猪后腿肉:300克玉米:两根
辅助料用量
生姜:适量大蒜:适量
葱:适量--
调味料用量
盐:适量大喜大牛肉粉:适量
白酒:适量生抽:适量
鲍鱼汁:适量胡椒粉:适量
油:适量--

猪肉玉米饺——团圆喜庆之美的做法步骤

  • 第二步:(2)猪后腿肉去皮剁成肉糜,生姜、大蒜、大葱剁成蓉;
  • 第十一步:(11)捏出饺子元宝形状;
  • 第九步:(9)用擀面杖将皮擀成中间比四周稍微厚点的,薄饺子皮;
  • 第十二步:(12)托盘铺上纱布,包了满满的3托盘饺子~~~
  • 第十步:(10)放入适量的肉馅,中间捏上;
  • 第五步:(5)加入玉米粒搅拌均匀;
  • 第六步:(6)面粉逐步加入水,盐,揉成光滑面团,松弛30分钟备用;
  • 第三步:(3)加入适量大喜大牛肉粉,白酒,生抽,鲍鱼汁,胡椒粉,油,盐,顺一个方向搅拌上劲,腌制10-20分钟;
  • 第四步:(4)剥出玉米颗粒;
  • 第十三步:(13)烧一锅水,会开后,逐个逐个均匀放入饺子,稍微用锅勺轻轻推一下,煮10分钟即可。
  • 第一步:(1)玉米剥皮,去须,洗净沥干水分;
  • 第八步:(8)将面剂子压扁,在案板上撒适量面粉;
  • 第七步:(7)将松弛好的面团取出一块,搓成长条,均匀分成等量的面剂子;
  • 猪肉玉米饺——团圆喜庆之美做法技巧/窍门/补充说明:

    (1)选择肥瘦参半的猪肉;
    (2)饺子皮擀成中间比四周厚的均匀薄皮;

    相关食材:猪肉玉米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的猪肉玉米饺——团圆喜庆之美。

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