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细长小土司

菜谱编号:080-213
细长小土司是【尘欢】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“细长小土司”。
细长小土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

朋友说最近我的面食好像进步了很多,

其实小秘诀是我把揉面的事情交给了面包机。

面包机不光揉面团做面包,揉出来的膜很好,

做中式的馒头之类,揉的面也相当的均匀。

细长小土司主厨:尘欢

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋:250克水:80克
黄油:30克鸡蛋:一个
辅助料用量
酵母:2克--
调味料用量
糖:40克盐:1克

细长小土司的做法步骤

  • 第十步:放入土司盒内。
  • 第五步:选择“发酵”功能,基础发酵·
  • 第八步:其中的六份,取一小份擀成长条。
  • 第九步:然后卷起。
  • 第二步:除黄油以外,所有原料放入面包机。
  • 第四步:继续揉到黄油全部吸收,产生筋膜。
  • 第六步:发酵到2倍大左右。
  • 第三步:选择“和面”功能·原料成光滑的面团后,加入切成小块的黄油。
  • 第十一步:最后发酵到模具的8-9分满。
  • 第一步:原料备用。
  • 第七步:发酵好的面团松弛一下,分成9等份。
  • 第十二步:180度烤箱中层约烤30分钟,出炉后立刻刷一层融化的黄油。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的细长小土司。

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