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花腰豆炖排骨

菜谱编号:080-233
花腰豆炖排骨是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花腰豆炖排骨”。
花腰豆炖排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

还是4月份在北京的玉渊潭公园,看到有卖花腰豆,是贵州那里的产品。就买了一包回来。

因外形酷似动物的肾脏而得名,味甜,口感很面,有补血、增强免疫力、帮助细胞修复及防衰老等功效,花腰豆是乾豆中营养最丰富的一种,含丰富的维他命A、B、C及E,也含丰富的铁质和钾等矿物质。

经常被用在沙拉中,也可用来煮有味饭、烧咖喱或做蔬菜浓汤等。为家人(特别是成长中的儿童)多添营养。

【食用功效】

花腰豆有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。

1·花腰豆具有提高人体自身的免疫能力,增强抗病能力,对肿瘤细胞的发展抑制作用。

2·花腰豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,这个特点在营养治疗上大有用武之地。

3·花腰豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

4·吃花腰豆对皮肤、头发大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促进机体排毒,令肌肤常葆青春。

5·花腰豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能,促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间,想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的。

花腰豆炖排骨主厨:爱跳舞的老太

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:400克花腰豆:100克
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
姜:适量葱:适量
鸡精:适量--

花腰豆炖排骨的做法步骤

  • 第八步:小火炖80分钟(腰豆比原来大2倍)
  • 第五步:加适量水,放姜,葱结,料酒·
  • 第六步:大火煮开,撇去浮末
  • 第三步:排骨洗净,放开水焯一下捞出
  • 第七步:放入花腰豆,大火煮开
  • 第一步:准备食食材
  • 第四步:取烧锅,放入排骨
  • 第十步:加鸡精,葱花即可·
  • 第二步:花腰豆用清水浸泡半天
  • 第九步:加盐炖2分钟
  • 花腰豆炖排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    1·焯排骨要放冷水焯·
    2·腰豆与排骨同煮,汤的颜色变黑,没有关系的。
    3·腰豆也可以与鸡,牛肉等一起煮。

    菜谱标签:热菜家常菜汤羹
    相关食材:排骨

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