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中式杂果坚饼

菜谱编号:080-514
中式杂果坚饼是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中式杂果坚饼”。
中式杂果坚饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款无油的饼干,参考了意式杂果坚饼,加入了中式元素,非常健康有益,很适合上班一族作为充饥零食。

中式杂果坚饼主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
全麦粉:200克泡打粉:5克
红糖:75克盐:1克
葡萄干:50克蜜饯金桔:30克
枸杞:20克杂果仁:45克
鸡蛋:2个--
辅助料用量
高粉:适量--

中式杂果坚饼的做法步骤

  • 第十二步:取出晾凉,切片
  • 第三步:蜜饯金桔切碎
  • 第九步:全部材料搅拌均匀
  • 第七步:加入除高粉外的粉类,搅拌成团
  • 第二步:备杂果仁(任意)、葡萄干
  • 第十五步:一款无油健康的饼干出炉了
  • 第五步:蛋内加入红糖和盐
  • 第一步:枸杞用水泡10分钟后沥干水待用
  • 第十三步:切成1·5CM的厚片后,再放入烤箱,150度,烤10分钟
  • 第十四步:取出,把饼干翻过来,重新入烤箱,150度烤10分钟
  • 第八步:加入所有杂果材料
  • 第十一步:一小时后,放入烤箱,150度烤25分钟;
  • 第四步:粉类除高粉外全部混合待用
  • 第十步:把面团修整成长条形;在烤盘内洒上高粉,放上整好形的面团,然后在上面撒上高粉,放置一小时
  • 第六步:用打蛋器把红糖和盐搅拌至溶化,无需打发
  • 中式杂果坚饼做法技巧/窍门/补充说明:

    一定要晾凉后再切片,否则饼干会散开

    菜谱标签:冬季食谱烘焙

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