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中式松饼(可甜可咸)

菜谱编号:220-826
中式松饼(可甜可咸)是【心言手语00】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中式松饼(可甜可咸)”。
中式松饼(可甜可咸)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在人们的印象中,松饼通常是用泡打粉作为烘焙酵素来制作的。我抛弃了泡打粉,而改为用酵母,让面糊经过一夜漫长的发酵,这样做出来的松饼会散发出最自然的芳香。

中式松饼(可甜可咸)主厨:心言手语00

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
干酵母:2克小苏打:1克
糖:30克清水:140克
面粉:140克鸡蛋:2个

中式松饼(可甜可咸)的做法步骤

  • 第五步:搅拌完成的面糊呈顺滑状态,具有一定的流动性。
  • 第一步:容器中放入干酵母、白糖和小苏打。
  • 第二步:放入清水搅拌均匀。
  • 第十三步:冬日的早晨,来一份热乎乎的中式松饼吧,保证你一整天满满都是能量。
  • 第六步:将容器盖上盖子放入冰箱(4~5度)冷藏一夜。第二天早上,将装面糊的碗从冰箱中取出,稍微搅拌几下。
  • 第四步:加入鸡蛋搅拌均匀
  • 第十二步:造型。
  • 第九步:涂上你爱吃的酱料(沙拉酱、山楂酱、草莓酱、炼乳、老干妈……),放上其他你喜欢的食材(肉松、鸡蛋丝、榨菜……)。
  • 第三步:放入面粉搅拌均匀。
  • 第七步:平底不粘锅不用放油,开小火,放入一勺面糊,煎至表面布满气泡。
  • 第十一步:你也可以什么都不加,光吃就很好吃了。
  • 第十步:开吃,记得要趁热吃,味道才棒。
  • 第八步:翻面,继续煎半分钟左右,出锅。
  • 中式松饼(可甜可咸)做法技巧/窍门/补充说明:

    干酵母2克(1/2小勺)
    小苏打1克(1/4小勺)

    菜谱标签:小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的中式松饼(可甜可咸)。

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