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中式松饼（可甜可咸）

菜谱编号：220-826

中式松饼（可甜可咸）是【心言手语00】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中式松饼（可甜可咸）”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在人们的印象中，松饼通常是用泡打粉作为烘焙酵素来制作的。我抛弃了泡打粉，而改为用酵母，让面糊经过一夜漫长的发酵，这样做出来的松饼会散发出最自然的芳香。

中式松饼（可甜可咸）主厨：心言手语00

第五步：搅拌完成的面糊呈顺滑状态，具有一定的流动性。

第一步：容器中放入干酵母、白糖和小苏打。

第二步：放入清水搅拌均匀。

第十三步：冬日的早晨，来一份热乎乎的中式松饼吧，保证你一整天满满都是能量。

第六步：将容器盖上盖子放入冰箱（4～5度）冷藏一夜。第二天早上，将装面糊的碗从冰箱中取出，稍微搅拌几下。

第四步：加入鸡蛋搅拌均匀

第十二步：造型。

第九步：涂上你爱吃的酱料（沙拉酱、山楂酱、草莓酱、炼乳、老干妈……），放上其他你喜欢的食材（肉松、鸡蛋丝、榨菜……）。

第三步：放入面粉搅拌均匀。

第七步：平底不粘锅不用放油，开小火，放入一勺面糊，煎至表面布满气泡。

第十一步：你也可以什么都不加，光吃就很好吃了。

第十步：开吃，记得要趁热吃，味道才棒。

第八步：翻面，继续煎半分钟左右，出锅。

中式松饼（可甜可咸）做法技巧/窍门/补充说明：

干酵母2克（1/2小勺）
小苏打1克（1/4小勺）

菜谱标签：小吃饼

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