其实看不太出来哈⊙﹏⊙b
找回儿时的记忆-油炒面
找回儿时的记忆-油炒面是【aichishanzhatiao】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“找回儿时的记忆-油炒面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小时候第一次在二姨家看到二姨做油炒面，当时非常不理解，原来油炒面是不放油的。看到二姨在一个特大的锅里炒了超多的“面”，觉得非常神奇，现在虽然已经记不得当初的味道了，但小时候的这个片段却一直没有忘。我还是很爱油炒面的，馋的时候就会买点，可以当早饭，干吃更是美味。那么不罗嗦，像我一样爱油炒面的大家就来试试吧
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生：50克 | 芝麻：15克 |
| 调味料用量 | |
| 红糖：40克 | 白糖：50克 |
| 植物油：2勺 | 香油：2勺 |
找回儿时的记忆-油炒面的做法步骤
其实看不太出来哈⊙﹏⊙b
找回儿时的记忆-油炒面做法技巧/窍门/补充说明：
1、加红糖的目的是增加香味，红糖有白糖无法替代的味道，白糖的目的是增加甜味，所以建议都不要省略，只是我比较爱甜味，所以多放了些。如果不喜欢甜味或减肥的朋友，可以减少白糖用量，当然也可以在冲调时加入。
2、我之前没有放香油，不过总觉得味道差点，后来在网上看到有人放香油，就试了下，结果的确不同了，香油的用量也是反复试验过的。
3、因为从图片的颜色的确很难分辨，所以我采用了5分钟的计时方式，可以方便大家掌握火候，总体上我用了大约50分钟，后来关火后又翻动了一会。可以边炒边尝，这个味道的掌握只能自己来尝试知道了。不过尝面的时候一定不要吸气，我就是没注意，结果被面给呛到了O(∩_∩)O~
4、油炒面炒好后晾凉，保鲜袋储存，可以储存很久。馋时就冲一碗，不过减肥的朋友就不要多吃了，毕竟又是糖又是油的，我也要控制啦~\(≧▽≦)/~
5、据说正宗的油炒面是用“蒙古奶油”，我有个同事是正宗的蒙古族，她曾提到过每次回家会带点自制的奶油，应该就是这种，不过我们就没办法了，用植物油替代吧。