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莲子绿豆粥

菜谱编号:081-213
莲子绿豆粥是【飞雪飘絮】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲子绿豆粥”。
莲子绿豆粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

盛夏酷暑,人们喝些绿豆粥,甘凉可口,防暑消热。因为绿豆有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒作用,还有降血脂、降胆固醇、抗过敏、增强食欲、保肝护肾的功效。

莲子有清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,健脾补胃,止泻固精,益肾涩精止带,滋补元气的功效。故莲子肉有防癌抗癌的营养保健功能。莲子芯有清心火,沟通心肾的功效。主治热渴心烦、吐血、心热淋浊、失眠等症。

两种食材用来煮粥,清补功效更是珠连璧合。加之品臻客五常稻花香大米熬粥更是好口味,利消化。

但由于绿豆性寒凉,故脾胃虚弱者和正在服用温补药的人不易多加绿豆。

莲子绿豆粥主厨:飞雪飘絮

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
五常稻花香米:适量--
辅助料用量
莲子:适量绿豆:适量

莲子绿豆粥的做法步骤

  • 第七步:时不时地搅拌
  • 第三步:将绿豆浸泡冲洗干净
  • 第二步:将莲子浸泡湿润一下
  • 第一步:取品臻客五常稻花香米适量,浸泡后不用淘米箩,用碗轻轻地换水淘洗
  • 第五步:煮粥人别走开,我走了一下就溢出了,关火让其焖着;气完全回落后再开火,快上汽了再关火焖。
  • 第四步:将三样食材倒入高压锅,加适量的清水盖盖加压煮
  • 第六步:再等气完全回落,打开盖子小火煮。
  • 第八步:煮至厚薄满意时,关火盛出入碗
  • 莲子绿豆粥做法技巧/窍门/补充说明:

    1,高压锅煮粥,最好看着。不然容易溢锅。
    2,气上关火,可以避免溢锅,而且利用了焖的作用。节省燃料。
    3,我喜欢煮原味的粥,喜欢吃咸的,就小菜;喜欢吃甜的,碗内加糖。

    相关食材:莲子绿豆

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